夏天是空心菜的季节， 空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾是夏日的保健蔬菜之一。
1.空心菜去嫩叶，捏破空心菜梗，手撕成段，蒜切片，辣椒斜切
2.干锅炒干酸笋
3. 用油爆香蒜片
4.爆香辣椒
5.辣椒爆出虎皮，加入酸笋翻炒
6.待酸辣炒出味,加人菜梗翻炒
7. 菜梗炒软，加入盐，翻炒片刻即可出锅
手撕菜梗，没有刀切的味道
