简单的一道由花椰菜担当主角的西餐 —— 让讨厌吃花椰菜的人喜欢上吃花椰菜，让不讨厌吃花椰菜的人更加喜爱花椰菜！更是素食者友好的一餐
取一个花椰菜，冷水冲洗干净。
将花椰菜用手掰成小朵，或者用刀切成小朵。
将小朵花椰菜放入微波炉适用的大碗里，放入微波炉中高火加热6-7分钟。从微波炉拿出备用。
在锅中加入黄油，小火融化彻底，关火。加入面粉，与黄油搅拌均匀。开小火，倒入牛奶，搅拌均匀。随着搅拌和加热液体会慢慢变得浓厚。待完全混合均匀后关火。加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
预热烤箱180摄氏度。取烤箱适用深烤盘，放入一半微波炉加热过的花椰菜。倒入一半的白酱，用勺子抹平。重复此操作将剩余的花椰菜与白酱装入烤盘。最后撒上一层芝士。放入预热好的烤箱烤制大约20-25分钟（芝士融化并达到你喜欢的奶酪焦化成色）
任何类型的奶酪都可以，个人比较推荐切达奶酪和帕玛森奶酪；
花椰菜可以是白色的或者绿色的；
此制作方法也适用于处理鸡肉，海鲜以及其他加热后软糯的蔬菜，例如马铃薯与红薯
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