超简单～电饭煲做馒头

超简单～电饭煲做馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母3克，量杯倾斜的样子

2. 第2步.

   酵母3克，放在量杯时的高度

3. 第3步.

   酵母倒入盆中，加入360毫升面粉，用手搅拌均匀（主要是把酵母和面粉混合在一起）。 加入一个鸡蛋（也可以用水代替）。

4. 第4步.

   加80毫升水（冷水或者和体温接近的温水，用手试一下，不烫手的温度），和成面团，醒10分钟。

5. 第5步.

   分成3等份

6. 第6步.

   用手做成馒头状（圆馒头胚）

7. 第7步.

   电饭煲内胆抹少许油（周边也抹上，高度为预估馒头蒸熟的高度）

8. 第8步.

   馒头胚底部抹上少许油

9. 第9步.

   馒头胚周边抹少许油（1/2高度以下），顶部不用抹油，主要是防止面团发酵后馒头胚们粘在一起。

10. 第10步.

    抹好油后放入电饭煲内胆中，盖上盖子发酵（也可以把内胆拿出来放到温暖处发酵，但内胆一定要用保鲜膜或者锅盖盖上，以免表皮失水发干）。 刚放入时，面团之间间是有缝隙的。

11. 第11步.

    发酵大概2—3小时，面团发酵至2倍大，用手指肚碰上去有xuan的感觉就可以了。 切记不可以用电饭煲的保温健发酵（保温健大概的温度是60—70度，面团最适宜的发酵温度大概37—38度）可以按下保温健15—20秒，立即关掉保温健并拔下电源，短暂的保温健，内胆的温度不会升得太高，稍有温热，可以促进面团发酵。

12. 第12步.

    盖上盖子，插上电源，选择“蛋糕”就OK了

13. 第13步.

    大概1个小时系统自动关闭，馒头就做好了。

14. 第14步.

    底部图片

15. 第15步.

    分开的图片

16. 第16步.

    掰开的图片～

17. 第17步.

    电饭煲的型号