吃过一次好吃的炸鱼，是在北京的汉堡王。。。南京现在也有挺多的炸鱼，但是不合口味，自己折腾吧
龙利鱼解冻，洗净后沥干水，我用了中间厚的部位，两边薄点的肉拿来烤了吃。切成手指粗细，用姜片、葱段、盐、耗油腌制。时间半小时以上差不多。
腌制好后裹上蛋液，放在面粉里裹一圈，再放蛋液里滚一遍，然后裹面包糠，忘记拍面粉了
这是裹完准备炸了
成品，喜欢鱼肉厚实的口感，小朋友吃可以蘸点番茄酱。
我买的龙利鱼比较大，中间的肉有点厚，炸的时候先用小中火，主要是为了让鱼肉先熟透。不想费油的话也可以用平底锅煎，火不要大。
面包糠是侄女在淘宝买的黄色的，还是觉得白色的细长的那种面包糠更好吃一点。