酱香饼（沿着大学吃过的味道自己研究出来~）

酱香饼（沿着大学吃过的味道自己研究出来~）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉从中间划分，一半热水一半凉水，然后混合揉成团，盖上保鲜膜醒一下。

2. 第2步.

   制作酱料，洋葱切成小小的丁。

3. 第3步.

   然后加入各种材料，豆瓣酱，甜辣酱，黄豆酱，白糖，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，番茄酱备用。

4. 第4步.

   锅里热油，油温稍微高一点没关系，将几种香料放进去。

5. 第5步.

   慢慢炸香香料，使油中也有香味，炸成黑色之后拿出来，小心不要烫到手哦

6. 第6步.

   在充满香味的独特的油里面，先放入蒜末（图片中我忘记先放蒜末了 不过及时补了进去嘻嘻） 然后放入刚刚准备好的酱料，炒香。

7. 第7步.

   炒香一会儿之后倒入开水，然后继续咕嘟咕嘟。

8. 第8步.

   等到酱料颜色变得深红有色泽，加入水淀粉，不断搅拌不要糊了，直至酱料变得浓稠。

9. 第9步.

   最后就是酱紫啦！

10. 第10步.

    然后制作一点油酥？（这应该叫什么呀），用来使面饼分层的关键！！ 取一点面粉加一些花椒粉，倒入热油快速搅拌

11. 第11步.

    就是酱紫了，烙饼的时候你就会闻到它到底有多么的重要了！

12. 第12步.

    下一步开始我竟然没有拍照片！！！  制作面饼过程: 醒好的面再次揉一下，我是醒了好几次，因为这样面会更加光滑~ 分成几个团，压扁之后用到擀面杖。 擀面饼我用的是是圆形方法，用刀划成放射状😰就是花瓣🌸的样子（好抽象的形容啊对不起大家），然后刷上油酥，一片一片向内折叠，最后一片扯一下包住整个面团，然后按压，再次用擀面杖擀成圆形薄饼。。 然后放入平底锅小火煎，翻面之后涂上制作好的酱料，盖上锅盖蒙几分钟，最后撒葱花和芝麻，出锅切开！！完成了

13. 第13步.

    因为擀面的时候很小心没来及拍照片对不起😭  我觉得切成小的长方形比较好。