夏日快手餐包

夏日快手餐包的做法步骤

1. 第1步.

   先把豆馅做法放上                                                              1⃣️把想吃的豆子提前一晚泡上 放冰箱 免得馊了       2⃣️重新换水入土锅中大火烧开 利用土锅保温的性能焖熟豆子  隔一小时烧开一次 重复两次豆子就软烂了 中途注意水量要足                                                                     3⃣️豆子一捏即碎后 锅中剩将将没过豆子的水 耐心边碾碎豆子边中火炒干水分 此时可以加入糖 豆子和糖10:3的比例 热吃口感清甜 凉吃甜度略降          4⃣️炒到成团 略微偏豆泥状就好了 放凉待用

2. 第2步.

   正常做面包程序 随意揉匀 后油法 再揉匀 放进一个偏大的密封容器里 入冰箱冷藏发酵

3. 第3步.

   十几个小时后 面团能发酵到1.5-2倍大 拿出排气分割成8份

4. 第4步.

   馅料和面团可以1:1 馅大比较让人满足

5. 第5步.

   包馅的时候可以先预热烤箱 190度

6. 第6步.

   包好后可以摁扁一些 注意盖保鲜膜保湿

7. 第7步.

   烤20分钟