糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨清水反复抓洗四五次去血水，挤干水分，放料酒、白酒、洋葱半个、姜一块切丝、一小勺盐拌匀腌制10分钟左右(放姜片葱段不容易进味，最极致的是姜葱汁)

2. 第2步.

   锅放点油煎排骨至有点外面焦黄

3. 第3步.

   放点炖肉的花椒大料啥的，老抽2勺，豆腐乳汁2勺，胡椒面2克。 把刚才腌制排骨碗中剩下的葱姜兑上水(就成勒葱姜水)，把水倒入锅中(留下碗里的葱姜弃之)。 半小时炖熟它，中途在加点盐和醋。 大火收汁后摆盘，淋上番茄酱……完美🙃