柔润的戚风蛋糕

柔润的戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米淀粉和低筋粉混合。牛奶中放入60克细砂糖搅拌溶解再放入玉米油，筛入低筋粉

2. 第2步.

   低筋粉与牛奶油混合翻拌均匀后再放入蛋黄。后蛋法比较细腻。

3. 第3步.

   蛋清放入少许柠檬汁打至起泡，分三次加完115克细砂糖，打至硬性偏湿，出现小弯勾状态。与蛋黄糊混合翻拌均匀，入模具震出大气泡。

4. 第4步.

   烤箱提前预热150度，烤65至70分钟，其中加了三次蒸汽的水。

5. 第5步.

   出炉倒扣，凉却后徒手脱模。

6. 第6步.

   切块享用。没有蛋腥味，细腻超软哦！用手捏住如海绵般的感觉……

7. 第7步.

   捏一下，很满足吧