老婆喜欢吃小龙虾，特意去学的！绝对比一般店里卖的味道好！大半夜想发出来一起共享，所以没图了了，方法写的很清楚了 有什么问题可以问我！
| 小龙虾 | 2斤 |
| 猪油 | 160克 |
| 色拉油 | 340克 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 大葱段 姜片 洋䓤 | 各25克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 干辣椒 | 30克 |
| 花椒 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 味精 | 10克 |
| 鸡精 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 蒜头 | 80克 |
| 香料 | |
| 砂仁 小茴香 八角 | 各5.5克 |
| 桂皮 | 7.5克 |
| 草果 白止 香果 | 各9.5克 |
| 白寇 山奈 | 各3.5克 |
| 白酒 | 30克 |
香料和干辣椒提前用温水浸泡后沥干水。 锅预热倒入猪油炼化加入色拉油解热到130度左右，下入葱姜蒜炸香捞出控油， 将油温控制在130度左右下入郫县豆瓣酱，炒出香味（小火炒制）然后下入处理过的辛香料和辣椒炒香，下入红花椒炒出香麻味，打入适量清水熬制一会倒入龙虾翻炒均匀，然后下入白酒，啤酒蒜，调味料，小火烧至20分钟，大火收汁即可。起锅前尝一下盐味，喜欢辣的可以加一些新鲜小米辣！
可以加青笋条之类的素菜，
