烹饪时间：2小时
| 牛腩 | 400克 |
| 土豆 | 中等大小1个 |
| 胡萝卜 | 中等大小1根 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 姜 | 5片打底 |
| 葱 | 2根 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 4tbsp |
| 老抽 | 1tbsp |
| 料酒 | 2tbsp |
| 水 | 400ml |
| 花椒（有点话就加） | 15粒 （别数，累） |
牛肉焯水，洗干净。土豆，胡萝卜滚刀，洋葱切丝。
洋葱铺均匀铺在铸铁锅底，再铺牛肉，放入所有食材和调理（土豆胡萝卜除外），中火炖半小时。
加入土豆和胡萝卜，中火半小时，小火半小时。
完成！
400ml水太多多，下次换300ml试试。酱油和糖可以再试着少放一些。18cm锅太小，食材差点放不下。味道挺不错的，花椒是灵魂。