吐司中加入自制的苹果乳酪馅，爽口的果酸加上浓郁顺滑的奶酪，在口中迸发，像面包更像甜品。
此配方为一个北美ACA 450克大波纹吐司盒的量。
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 淡 奶 | 12克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 蜂 蜜 | 6克 |
| 食 盐 | 2.5克 |
| 奶 粉 | 5克 |
| 全 蛋 | 25克 |
| 水 | 125克 |
| 黄 油 | 30克 |
| 苹果乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 苹 果 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 黄 油 | 10克 |
苹果洗净，去皮切丁，加少许柠檬汁，放入水中，加入白砂糖煮开。
加入玉米淀粉，煮至粘稠。
捞出煮好的苹果丁，冷却备用。
奶油奶酪、黄油隔60度左右温水搅打顺滑。
倒入苹果丁，拌匀，放入冰箱冷藏备用。
高筋面粉、酵母、白砂糖倒入搅拌缸，用筷子稍微搅拌一下。
倒入全蛋、淡奶、蜂蜜和水，先低速再中速搅拌至七八分成熟。
加入淡奶油、黄油、食盐搅拌至面筋有很好的弹性。
可以拉出出薄膜即可。
揉好的面团盖上保鲜膜进行40分钟基本发酵。
发酵好的面团分割成82克/个的小面团，滚圆。
盖上保鲜膜松驰20分钟左右。
用擀面杖擀开排气。
放上苹果乳酪馅，捏紧收口。
放入北美ACA 450克大波纹吐司盒中，进行60分钟的最后发酵。
发酵至吐司8-9分满，刷全蛋液，撒上杏仁片。
用喷壶在预热好的烤箱中和吐司生胚上喷一些水，再把吐司送入烤箱，上下火180度，烘烤28-30分钟。
掰一块
满满的内馅
酸酸甜甜，真好吃
1、 苹果乳酪馅中的糖没有具体克数，因为是每个苹果的甜度不一样，需要根据个人口味调节，水果可以换成自己喜欢的任何水果。
2、 每个面皮包20克左右馅料。
3、 柠檬汁可以用鲜柠檬汁，防止苹果氧化变黑；不要加太多哦。
4、 揉面粘手，可以在手上抹一点儿黄油，再揉。
5、 出炉后吐司立即脱模，不能将吐司留在吐司模具中，以避免侧面向中间凹陷。为了避免凹陷，要马上将吐司扶正冷却。
6、 每个烤箱脾气不一样，请根据自己烤箱情况适当调节温度。
7、 水不要一次倒入，留10克看面团状态，酌情添加。