宽面(拉面)

宽面(拉面)的做法
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宽面(拉面)的做法说明

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宽面(拉面)的食材和调料

面粉152克
2克
温水76克
料汁
自制牛油(制作辣椒油用)
自制油(制作辣椒油用)
辣椒面(制作辣椒油用)
生抽
味极鲜
黑胡椒粉
食盐
白醋
陈醋
花生
芝麻

宽面(拉面)的做法步骤

  1. 第1步.宽面(拉面)的做法步骤 第1步

    温水和面,揉到面团光华,醒1个小时后,在揉一揉面团,然后抹油,等保鲜膜放冰箱

  2. 第2步.宽面(拉面)的做法步骤 第2步

    第二天早晨,拿出来回温后,擀成合适的厚度,切宽条,拿出一条左右抻抻,就可以开始拉面了,拿住两头,来回抻

  3. 第3步.宽面(拉面)的做法步骤 第3步

    水开后,下锅煮2分钟,出锅

小贴士

面粉是新疆天山面粉,筋道

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