玫瑰花全麦吐司

玫瑰花全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   混合所有材料（除去黄油、蔓越莓干、核桃仁、玫瑰花干）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；

2. 第2步.

   加入蔓越莓干、核桃仁、玫瑰花花瓣揉匀，盖上保鲜膜；

3. 第3步.

   放在25～28度环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；

4. 第4步.

   稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形；

5. 第5步.

   从上往下卷起捏紧接口处，接口处朝下放入吐司盒一侧，放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵；

6. 第6步.

   发至9分满用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束，刷上蛋液或者牛奶放入提前预热好的烤箱中下层，180度35分钟；

7. 第7步.

   完成！