超级下饭的地三鲜（少油版）

超级下饭的地三鲜（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   先将茄子、土豆、青椒按照3:2:1的比例切块。

2. 第2步.

   开始兑汁：加入葱姜蒜、一勺料酒、三分之一勺白糖、少许盐、酱油、鸡精、半勺淀粉、四勺水、香油搅拌均匀。

3. 第3步.

   将土豆外皮裹上少许淀粉～

4. 第4步.

   在四成热油温中炸制～

5. 第5步.

   待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子。

6. 第6步.

   在土豆、茄子下锅之前，撒上少许淀粉，可以防止油侵入。

7. 第7步.

   等土豆、茄子边缘炸至金黄后，将青椒放入漏勺中，稍微过油即可。

8. 第8步.

   锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠～

9. 第9步.

   倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒均匀，少油版地三鲜即可出锅啦~