减油版懒人红烧肉

减油版懒人红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水入锅，加入姜片，料酒，煮开后再继续煮10分钟

2. 第2步.

   捞起后用温水，冲干净表面的浮沫，沥干

3. 第3步.

   切成3 cm左右大小的肉块

4. 第4步.

   不粘锅刷上一层薄油，把过于肥的置入锅中，炸出部分油

5. 第5步.

   只需要榨出部分就好，炸好后，装入盘内

6. 第6步.

   锅里留少量油

7. 第7步.

   放入冰糖和白糖，白糖比较容易化，冰糖提色比较艳丽

8. 第8步.

   熬出有焦糖色的泡沫后，放入肉块翻炒

9. 第9步.

   这时边炒，边放入调料，酒，盐，姜片，八角等

10. 第10步.

    翻炒均匀后在锅内煮沸，以利入味

11. 第11步.

    加热水没过肉，可不要加太多噢，放入高压锅，上气候小火煮20分钟

12. 第12步.

    最后，把高压锅的肉放入锅内收汁，撒入葱花，大功告成。 味道超级棒！