煸炒肥肠

煸炒肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   肥肠两面用盐洗净，清水加盐煮一小时，水开后小火（如果喜欢吃软一点，可以煮得再久一些），捞起切段，准备胡萝卜一根，切片，姜切片，蒜拍碎即可。

2. 第2步.

   烧热油，放少许花椒，放入姜蒜爆香。

3. 第3步.

   放入辣椒，爆炒。我忘记买辣椒，就用自己做的青椒酱代替的。

4. 第4步.

   大火，倒入肥肠，煸干三到四分钟。

5. 第5步.

   倒入胡萝卜片，继续炒至胡萝卜变熟。

6. 第6步.

   倒入酱油，加盐适量，翻炒均匀。

7. 第7步.

   起锅。