说随意是因为杂酱可以根据自己的喜好来做,无需类同。我不喜欢蒜子那些东西所以都没有添加
准备好食材,肉末用机子打碎的
锅中放少许油烧热,再放入肉末和生姜翻炒熟
肉末炒出油后加入米酒~酸豆角~酱油~黄豆酱~白糖翻炒
加入适量水烧开,大火大概再煮三分钟左右出锅
肉末酱盛至碗中
宽面加上酱料
开吃
黄豆酱我用的是海天微辣的黄豆酱,做出来倒不辣了酱料中都有盐分所以不需再加盐宽面煮的时候水里加适量盐,面条入味了更好吃喜欢颜色更深的可以加老抽猪肉的油一定要比精肉多两三倍口感才好