早上去市场买了5元黄豆,原本只是想煮些豆浆喝的,但煮着煮着,煮成了腐竹。要想表面凝结快些,豆:水=1:4左右。用筷子挑起时,要快+准。然后放在网上晒干即可。
黄豆洗干净,泡几个小时
倒入破壁机打碎。
过滤2次豆渣。泡沫不要。
倒入大煲,前期中大火煮,有一点冒泡后,转小火
表面有一层皮时
用筷子挑起,要快
放在网上晒,或放在洗菜篮边上晒
晒,晒一个上午都干了。
成品
成品是很黄,很有豆香