无冰渣冰淇淋（蓝莓口味）

无冰渣冰淇淋（蓝莓口味）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白与蛋黄分开，蛋黄放在盆中加细砂糖

2. 第2步.

   先搅匀，再挤入几滴柠檬汁

3. 第3步.

   再打发至蛋黄发白呈蓬松的状态

4. 第4步.

   牛奶低温加热至冒泡泡，将牛奶分次倒入蛋黄糊中

5. 第5步.

   再放到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠再离火最后再加点盐

6. 第6步.

   打发淡奶油，将奶油打发至有纹路，流动状即可

7. 第7步.

   最后与蛋黄糊混合拌匀

8. 第8步.

   翻拌均匀即可，倒入碗中，就可以放到冰箱冷冻，这就是原味的冰淇淋🍦

9. 第9步.

   我做的是蓝莓口味的，放的是蓝莓酱

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    放入方形磨具中或碗中，放到冰箱冷冻6小时，取出用冰淇淋勺子挖出即可开吃

12. 第12步.

    入口即化～

13. 第13步.

    毫无冰渣