做苦瓜不苦的妙招_爽脆拌苦瓜

做苦瓜不苦的妙招_爽脆拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   预先准备一盆凉水，等会儿泡苦瓜用

2. 第2步.

   准备苦瓜1根

3. 第3步.

   对半切开

4. 第4步.

   用铁勺子刮去瓜瓤，尽量刮干净些

5. 第5步.

   将苦瓜翻过来，用手跟将苦瓜压平，便于下一步操作

6. 第6步.

   用菜刀将苦瓜拍一拍，目的是让苦瓜苦涩的味道在泡水的时候更好地渗出

7. 第7步.

   将苦瓜切成薄片，尽量薄一些，便于苦涩味的物质渗出

8. 第8步.

   切好的苦瓜全部放入先前准备的凉水里，浸泡0.5-1.5h，期间可以尝一下苦瓜的味道，在可以接受的范围内即可进行下一步操作

9. 第9步.

   泡过的水都变绿了

10. 第10步.

    将苦瓜倒出，滤干，倒到盆中 加醋，糖，辣椒酱，盐，胡萝卜丝拌匀，腌几分钟盛出装盘

11. 第11步.

    撒些芝麻点缀即可 爽脆苦瓜就做好了