蒜香茄泥

蒜香茄泥的做法步骤

1. 第1步.

   这种小茄子十根，去皮

2. 第2步.

   去皮后，切成长条

3. 第3步.

   切好条后，放在盘子里蒸20分钟，用筷子轻轻就可插入茄子即可，取出放凉

4. 第4步.

   打算用刀拍扁，放入碗中，放适量的盐，放多少盐看茄子的量，我放了三小勺，放入香油，香油没过蒜，用擀面杖或捣蒜器将蒜捣成蒜泥

5. 第5步.

   捣好的蒜泥

6. 第6步.

   放凉的茄条，用擀面杖捣成泥，不必太过细腻，有一点条状更有口感

7. 第7步.

   倒入调好的蒜泥，搅拌均匀

8. 第8步.

   吃的时候撒上香菜末，拌均匀即可，清凉爽口，特别好吃