解决隔夜饭最好的办法就是炒饭…… 家里剩下一节只有四五厘米长的胡萝卜，加进去炒了一大盆的饭，还好有鸡蛋，哈哈！上回炒过一个牛肉的，特香！想想总不能没有一点肉气吧！于是就加了两根金锣肉粒多火腿肠。
第1步：首先将米饭或是隔夜饭插松一点，弄散一点会比较好炒。
第2步：鸡蛋打散。
第3步：火腿肠切丁。
第4步：胡萝卜切丁。
第5步：葱花切碎。
第6步：热锅入油，倒入打好的蛋液，先将蛋液摊开一点，铺满整个锅。然后，等表面稍稍凝结，用锅铲推，将蛋炒散，越散越好，炒成滑蛋。
第7步：滑蛋炒好后盛出备用，然后将切好的胡萝卜和火腿肠倒入锅中小火炒熟，炒好后盛出备用。
第8步：热锅下油，将弄散的米饭倒入锅中，炒起来。
第9步：米饭炒得差不多了，就将刚刚炒好的配料放进去一起炒。
第10步：最后放入葱花，调入适量的盐、少许的生抽，适量的胡椒粉，炒匀出锅就好啦。