翅中去骨头放入盆中,生姜切丝放入,一勺盐,半勺胡椒粉,半汤勺料酒,一汤勺生抽。抓匀腌制半小时,洋葱切小丁 ,胡萝卜切小丁,香菇切丁。“
锅内加油,倒入胡萝卜,倒入香菇,倒入洋葱,加入一勺盐,半勺味精,炒一下倒入米饭,炒匀出锅,
将米饭搓成小圆球装入鸡翅内。锅内倒油,放入鸡翅煎,一面剪好翻过来,剪好倒入水到鸡翅三分之一处,倒入几滴老抽,闷炖八分钟,关火出锅。