香菇去根切米字花，鸡腿凉水焯水加一勺料酒水开两分钟捞起，起锅下油倒入花椒，炸香打出残渣，下鸡翅根煎一下，焦黄取出，砂锅加水入葱姜蒜，水开带入鸡翅根。小火四十分钟40分钟后入香菇，加两勺盐，20分钟，去浮沫，加枸杞，加半汤勺花椒油。出锅。
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