腰果是一种肾形坚果，营养价值丰富，为世界著名四大干果之一。腰果与西芹皆性温平，经常食用有强身健体、提高机体抗病能力的功效。 西芹清凉，和炸香的腰果凑一对，就算贪多吃了一点，好像也没什么大碍。而且下饭下酒，也正好开开热天不想吃东西的肠胃。
西芹洗净去根，用削皮刀去筋，斜刀切块。
切好的西芹下锅焯水备用。
焯好的西芹下油锅翻炒。
腰果下锅翻炒。
撒盐，翻炒均匀。
出锅啦！清香四溢~
西芹要爽口，记住一定要用削皮刀把筋去掉。腰果入菜的搭配很重要，与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。
