酸酸甜甜的糖醋排骨，没人能拒绝吧？
锅内放水烧开，加两勺料酒，焯排骨。
焯完捞出控水。
锅内倒油，葱和香料爆香。放入冰糖炒出糖色。
倒入排骨，煎至两面金黄。
加入两勺生抽，两勺料酒，一勺半老抽，鸡精。
倒入没过排骨一半的水。盖上盖子小火焖煮十分钟。
给排骨翻翻身，继续焖煮七八分钟。加入适量盐，两勺白糖，三勺醋。大火收汁。加入蒜蓉，翻炒出锅。
出锅装盘。
外皮焦脆，里面的肉饱满多汁。
酸酸甜甜，超级下饭！
另一种方法是
把焯完水的排骨控干，撒上一层淀粉，抓匀。排骨用中小火炸熟捞出。两勺生抽，两勺陈醋(或用新鲜柠檬汁，更清爽)，两勺白糖，一点鸡精，一点盐，调成糖醋汁。锅内热油，炒香葱花，倒入糖醋汁小火炒至粘稠，放入排骨翻炒均匀，出锅～
第二种方法更酸甜可口，带点酥脆，适合小孩子和年轻人。