凉拌鸡爪（蒜香味）

凉拌鸡爪（蒜香味）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚洗净 剪去指甲 砍2半 冷水下锅 加料酒和姜片一起煮开后继续煮至筷子能轻松刺穿即可

2. 第2步.

   煮好的鸡脚过冷水，把泡沫冲洗干净后泡冰水（增加鸡脚弹性 Q爽的口感）

3. 第3步.

   香菜切小段  蒜头切碎 小米椒切小段 加入酱油 盐 麻油 混匀 再加入沥水后的鸡脚拌匀 放入冰箱 期间时不时翻一下 让入味均匀 腌制越久味道越佳

4. 第4步.

   4小时后～还不够入味，翻一下再放回冰箱（酱油和盐 按个人口味添加）