超鲜嫩的鲜鱼汤

超鲜嫩的鲜鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   黑猪筒骨洗净，飞水，去血水后洗净。

2. 第2步.

   重新加水，加入姜片，葱段。大火煮开，中火熬住45分钟。

3. 第3步.

   猪骨，葱段，姜片捞起。获得高汤一锅。

4. 第4步.

   鲜鱼汤备料，高汤，活杀鲫鱼（一定要清洗干净，越干净，腥味越少），九层塔，大葱白。

5. 第5步.

   高汤煮沸，鲜鲫鱼下汤，姜片同时下锅，开锅煮，适当翻面，直到眼珠泛白。

6. 第6步.

   汤碗中加入九层塔和切好的大葱段，适量食盐。

7. 第7步.

   出锅倒入汤碗。完成。