沙拉肉松小面包(个人记录用)

沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法
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沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法说明

学厨八连模

沙拉肉松小面包(个人记录用)的食材和调料

面包粉(易小焙)200克
低筋粉(王后)50克
1个鸡蛋+半冰块170克
全脂奶粉15克
2.5克
白砂25克
鲜酵母7.5克
黄油25克

沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤

  1. 第1步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第1步

    天热,后油后酵母,揉到完全

  2. 第2步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第2步

    均分8个面团(约60g),收圆松弛

  3. 第3步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第3步

    擀开,翻面,涂抹沙拉酱

  4. 第4步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第4步

    撒肉松

  5. 第5步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第5步

    卷起,切三条

  6. 第6步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第6步

    编辫子

  7. 第7步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第7步

    内折,放入连模

  8. 第8步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第8步

    天热,最后一个整型完,前面做的已经发起来一些了

  9. 第9步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第9步

    温度35,湿度80,50分钟

  10. 第10步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第10步

    风炉,165度,12分钟(下次试试160度15分钟)

  11. 第11步.沙拉肉松小面包(个人记录用)的做法步骤 第11步

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