夏天不想吃饭、炒菜，可以来一盘清爽可口凉拌菠菜。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜去掉老根清洗干净待用，粉丝冷水泡泡软
锅里烧开水，放少许盐和食用油，菠菜放进去焯水，煮熟了 煮菠菜的水再把粉丝放进去煮熟捞出备用
捞出来过下凉白开，保持鲜艳颜色，挤下水份，切段
煮好的粉丝也是过下凉水切段，一起放大碗中
小米辣，大蒜，小葱分别切碎
所有材料都放碗里加盐，少许糖，五香粉，生抽，耗油，香醋，辣椒油，芝麻油拌均匀就好啦！
一盘酸辣可口，忒开胃的凉拌菜就好了！夏天吃忒下饭，吃饼，吃馒头都很OK