简易版叉烧

简易版叉烧的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉用点盐粉稍腌1分钟，冲洗干净，凉干，切大条块（约一次食量），放进大小适合的容器里。

2. 第2步.

   往肉上加入红糖、南乳酱、十三香粉，生粉，一起搅拌，让肉外面都均匀裹上一层酱料。

3. 第3步.

   往肉上表面封上一层保鲜纸（自带密封容器可不用），盖上盖子，冰箱冷藏一天或一夜。

4. 第4步.

   拿出腌制好的肉，与酱汁一起倒入锅里，再加适量纯净水（水汁量约占肉1/2），加入料酒，盐适量，中大火烧开小火焖煮20分钟即可（视肉块厚薄适调时间）。

5. 第5步.

   待凉，切片装盘即可。吃不完按量装好放冰箱冰冻保存。