以前我都是不喜欢吃鱼的，实在是太麻烦，挑刺一小时，吃饭一分钟，特别是咸水鱼那种细细的刺最要命……但是自从妈妈煮了这个菜给我吃之后，我就爱上了！
有个会做饭的妈妈真幸福，我要把这种幸福感传递下去！
将金鲳鱼切段，少量盐腌一下，大概20分钟（这段时间就去准备葱段，姜片等）
沙姜切碎备用
把砂锅烧红，下油，先后放洋葱，姜片，沙姜翻炒爆香，这时候应该闻到超级香的
然后小心把金鲳鱼段排好，开大火，盖上盖子焗一分钟左右
然后开盖，围着倒一圈料酒，蒸鱼豉油适量。最后撒上葱段，香菜就可以啦！
要观察一下鱼焗熟了没，不行就焗多一些时间