冲绳黑糖.红枣核桃贝果

冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法

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冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法说明

冲绳黑糖和红枣核桃简直是绝配～
双倍的黑糖，面团中包裹了黑糖、核桃，刚出炉时黑糖爆桨加上贝果外脆内韧的口感太美妙了！

冲绳黑糖.红枣核桃贝果的食材和调料

水	143克
黑糖	30克+10克左右（和核桃一起裹在面团里）
高筋面粉	250克
酵母	2克
盐	3克
黄油	8克
红枣	6颗
核桃	4颗

冲绳黑糖.红枣核桃贝果的做法步骤

第1步.
水，黑糖，高粉，酵母30秒/速度3-6混合，加盐，黄油2分钟揉面，加红枣再揉面1分钟，时间不是固定的，关键看状态，揉出手套膜分成6份，滚圆醒发20分钟

第2步.
擀成椭圆形，撒黑糖，核桃，卷紧，发酵，过水，200度烤18分钟

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