参加真空保鲜盒“大手圈小手”主题活动做了这款面包😄
| 红豆沙 | |
| 红豆 | 300克 |
| 黄油 | 100克 |
| 红糖 | 300克（或按自己口味替换成白糖/玫瑰花酱） |
| 面包中种面团： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1只（50克） |
| 牛奶 | 40克（按面粉吸水性增减） |
| 奶粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
中种所有材料搅拌成团，放冰箱冷藏过夜（15个小时以上）。第二天中种加主面团所有材料用后盐后油法揉至扩展状态，能拉出较薄的膜，破口光滑无锯齿。直接按自己想要的大小分割，滚圆，包上豆沙。
压扁，用刮刀切出花朵形状
大手圈小手😃玩儿面团
发酵至两倍大，按压面团无回弹，表面刷水或蛋液，撒上黑芝麻，烤箱上下火180℃烤18分钟，500克面粉的面团需要分两盘烤