夢境藍紫🍞

夢境藍紫🍞的做法步骤

1. 第1步.

   将黑枸杞or蝶豆花加开水泡15min后，用勺子按壓擠汁，取汁液210ml；

2. 第2步.

   主鍋內放入汁液、淡奶油、糖、酵母，30s/速度3；

3. 第3步.

   高粉入主鍋，30s/速度3逐漸增加到速度6，混合均勻；

4. 第4步.

   加入鹽、黄油，6min揉麵模式；

5. 第5步.

   麵團倒出主鍋，整理成表面光滑狀態，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，至兩倍大；（汁液有溫度所以發酵較快，注意觀察麵團狀態）

6. 第6步.

   將發酵好的麵團等分成2份；

7. 第7步.

   取一份麵團分出60g，混合1.5g可可粉揉勻，擀成長方形狀，從長邊向下卷起，剩餘的麵團分為2/5和3/5，分別擀成長方形狀，各放上藍莓乾與葡萄乾🍇，從長邊向下卷起；

8. 第8步.

   另一份麵團重複步驟7；

9. 第9步.

   將處理好的麵團放入吐司盒，發酵至八分滿；

10. 第10步.

    180度預熱烤箱，上下火烤38min.  （各家烤箱視情況調節）

11. 第11步.

    這個沒有發滿，意外成了小手套🧤，簡直萌萌噠～