下饭一百分💯香干回锅肉

下饭一百分💯香干回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净放入小锅加水和姜片料酒煮开，转小火再煮10分钟左右

2. 第2步.

   捞出用凉水冲冷，切成3mm左右的薄片

3. 第3步.

   青椒切大块，大蒜生姜切片备用

4. 第4步.

   豆腐干切条状，如果有大块的切片更好

5. 第5步.

   锅内加少量油，倒入五花肉煸炒，炒至微微焦黄铲出

6. 第6步.

   用锅里的油小火炒香生姜大蒜

7. 第7步.

   倒入青椒继续翻炒至断生

8. 第8步.

   加入豆瓣酱，加白糖炒均匀，五花肉倒入，稍翻炒后加入料酒，再加少许盐和生抽

9. 第9步.

   倒入豆腐干，豆腐干本身有咸味，加入后不要再放盐，否则会很咸

10. 第10步.

    下青蒜叶和豆豉，稍加翻炒再加一汤匙米醋沿着锅边倒入翻炒几下就可以盛出

11. 第11步.

    开饭咯！