夏日里的下饭菜—茄子🍆炖黄豆

夏日里的下饭菜—茄子🍆炖黄豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材，蒜，辣椒，葱切碎，茄子切成小条，用盐抓均匀，用保鲜膜盖好防止氧化，啤酒生抽，白糖，白胡椒粉混合均匀

2. 第2步.

   热锅冷油将茄子煎成表面微黄取出放厨房纸巾吸干油份

3. 第3步.

   煎好的样子

4. 第4步.

   用剩余的油炒香蒜末和辣椒

5. 第5步.

   加入黄豆酱和黄豆翻炒

6. 第6步.

   然后加水，莫过豆子，盖上锅盖小火炖煮，炖煮过程中可以经常尝一下豆子的软硬程度

7. 第7步.

   等到豆子煮的软硬适中了就可以把之前的茄子放入锅中

8. 第8步.

   加入之前调好的料汁，再大火煮至汁液收干，关火放入鸡精

9. 第9步.

   盛入盘中放些葱花和辣椒就可以了