全麦牛奶小餐包

全麦牛奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，盐，所有材料用面包机和面功能揉制扩展阶段，加入黄油，盐，揉至完全阶段，可拉出薄膜即可。

2. 第2步.

   用面包机的发酵功能进行第一次发酵，大概50分钟左右，面团发酵至两倍大，轻戳不会弹不回缩就差不多了。

3. 第3步.

   发酵好的面团排气然后分成16等份，41克左右每份，滚圆以后面团表面刷蛋清粘芝麻，黑白芝麻都可以，我用的黑芝麻，家里只剩黑芝麻了。然后放入三能28x28不粘烤盘。

4. 第4步.

   用烤箱的发酵功能进行二次发酵，烤盘下面放一碗热水。发酵时间50分钟左右。

5. 第5步.

   预热烤箱，上下火180度，烤25-30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

6. 第6步.

   出炉后烤架上晒凉至手温用密封袋保存。