百香果戚风

百香果戚风的做法步骤

1. 第1步.

   挖出百香果的果肉用榨汁机榨出汁，滤出里面打碎的黑籽

2. 第2步.

   称量好所需的食材

3. 第3步.

   分离蛋黄蛋白在两个无水无油的器具里面

4. 第4步.

   Z字形将蛋黄搅散，加入油、百香果汁、砂糖继续拌匀

5. 第5步.

   这时可以将烤箱预热150度，然后用电动打蛋器搅打蛋白，分三次加入白砂糖

6. 第6步.

   搅打到提起打蛋器有不倒的小尖角即可

7. 第7步.

   分三次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合

8. 第8步.

   倒入8寸模具，从高处落下振掉气泡，入烤箱150度烤一个小时

9. 第9步.

   20分钟的样子，已经在爬高了

10. 第10步.

    40分钟已经开始上色

11. 第11步.

    烤好的戚风倒扣晾凉脱模（此过程忘了拍照），迫不及待的切块品尝了