夏天到了，来点爽口小菜好过大鱼大肉。说实话喜欢吃咸菜，但是外面咸菜有些太腻，腌制时间太长。
这个黄瓜脆、鲜辣，味道很不错。
1 黄瓜切条，放入一勺盐，盐罐配的那种小勺子，可冷藏。
2 腌制好的黄瓜倒出汁水，姜、蒜切片，小米椒切小圈圈，，小一点，放入黄瓜中。 其他调料放进去，醋让黄瓜脆，糖是提鲜的，老抽是上色的。 具体用量不局限于上面，口重的可以多一点，口味淡上面足够。 勺子用普通的搪瓷勺即可。
3 将皱皮辣椒切条和黄瓜一起拌匀。
4 拌好后放入冰箱冷藏，2个小时后可以吃。 每次我从汤汁里捞着吃，下面的入味，多拌几次更均匀。
建议两天之内吃完，不要一次做太多。时间长了入味，但色泽没那么好看，也不会太健康。