沙姜纸包鸡（烤箱版） <302小厨房>

沙姜纸包鸡（烤箱版） <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图 这次用的是半只鸡，因为另外半只鸡拿去煲汤了

2. 第2步.

   生姜和沙姜的比例是1：2 剁碎即可

3. 第3步.

   粗海盐放入锅中，放入1片香叶，中火炒至海盐开始向外跳的时候即可

4. 第4步.

   加入之前剁碎的生姜及沙姜碎，继续中火翻炒

5. 第5步.

   此时生姜和沙姜中的汁水会使盐变得湿润，不需要完全炒干，使姜的香气被激发出来即可

6. 第6步.

   盛入盘中稍作冷却

7. 第7步.

   取一个烤盘，铺上烘焙纸，再铺上之前炒好的沙姜海盐

8. 第8步.

   将鸡表面擦干水分，放在盐上，向下按压一下，使鸡肉均匀的沾上盐

9. 第9步.

   表面再铺上剩下的盐，将鸡皮完全覆盖

10. 第10步.

    用烘焙纸将鸡完全包裹住即可

11. 第11步.

    烤箱230度，烤1h即可

12. 第12步.

    打开烘焙纸

13. 第13步.

    用勺子轻轻敲去表面的盐壳即可

14. 第14步.

    可以斩块，也可以手撕，敬请享用