翡翠凉拌菜

翡翠凉拌菜的做法步骤

1. 第1步.

   300g蒜薹清洗干净切去老梗。

2. 第2步.

   锅中倒水加热至沸腾，放入蒜薹焯30秒左右。

3. 第3步.

   焯好的蒜薹过一遍冰水。

4. 第4步.

   用剪刀在蒜薹顶部剪出十字形口子。

5. 第5步.

   然后顺着十字形口子一路向下撕开至蒜薹尾部。

6. 第6步.

   撕好的蒜薹放入碗中待用。

7. 第7步.

   100g胡萝卜切成0.2cm的薄片。

8. 第8步.

   再改刀切成丝状。

9. 第9步.

   放入盛有蒜薹的碗中。加入蒜蓉、切碎的3根干红辣椒、生抽、蚝油、陈醋、香油。

10. 第10步.

    锅中加适量色拉油，放入花椒爆香。

11. 第11步.

    烧热油浇上后拌匀。

12. 第12步.

    香麻酸辣的翡翠凉拌菜就做好了，整个胃口都被打开！