黄油酸奶面包(面包机版)

黄油酸奶面包(面包机版)的做法
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黄油酸奶面包(面包机版)的做法说明

自己创建菜单方便使用。参考方子www.xiachufang.com/recipe/102328294/

黄油酸奶面包(面包机版)的食材和调料

鸡蛋1只
高筋面粉(白燕)250克
酸奶(浓稠)80克
牛奶40克
酵母4克
30-50克
2克
黄油20克

黄油酸奶面包(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.

    导入酸奶和牛奶,两者总共120克。全酸奶(120克)的面包比较软。注意酸奶是浓稠型,不是饮料型。

  2. 第2步.

    打入一枚鸡蛋。

  3. 第3步.

    面包机的一角处到入白糖。家人不喜甜,一般我用30克(低于此量基本没甜味),喜欢甜一点可以多加。

  4. 第4步.

    撒入高筋面粉,覆盖所有液体。

  5. 第5步.

    离白糖角远点位置,在面粉处挖一个洞,倒入酵母。糖和酵母放一起不利于发酵。

  6. 第6步.

    启动合面程序,时间定在30分钟。结束后加入黄油和盐。启动标准面包,750克,喜欢外壳脆点的,可以选择上色深色。程序结束面包倒出,放凉(放凉后比较容易切)

小贴士

天冷气温低,就不要用一键程序,(发面时间太短了天冷发不起来)先用和面程序和面40一50分钟,然后按发酵键2小时左右看面发的情况用手指按压不反弹和回缩就可以了,(2小时没发好继续加时)最后选烘烤功能键25分钟左右就OK了

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