吐司面包

吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   主面团   蛋白40克   细砂糖75克   盐8克  酵母2克  黄油 10克   奶粉30克

2. 第2步.

   中种材料全部放入厨师机   开一档五分钟搅拌均匀  盖上保鲜膜发酵三倍大   没有厨师机就手揉     发酵好的中种撕成小块儿  加入主面团的全部材料  （黄油除外）厨师机开一档十分钟    放入黄油  开三档  揉出手膜

3. 第3步.

   揉到面团有韧性 出手膜

4. 第4步.

   面团滚圆  盖上保鲜膜让它冷静十分钟       分成六个大小差不多的面团  滚圆   冷静十分钟   擀面杖擀成椭圆形  从上到下卷它  放入吐司模具中   烤箱发酵模式   放一碗热水   大概40分钟吧   烤箱没发酵模式就盖个保鲜膜  发酵到八分满

5. 第5步.

   发酵好，面团  水拿出来  预热烤箱上145度  下190度  （我用的海氏C45）每个烤箱都有自己的脾气，温度根据实际情况自己微调   放入烤箱最底层  面团上面开始上色盖上锡纸  要不然会糊  好了，烤它！！！

6. 第6步.

   叮～时间到  侧放在网上  五分钟   将面包倒出来  躺着  忍不住的就开始吃吧，我喜欢手撕吃

7. 第7步.

   呐～吐司拉丝啦