
对于四川人,冰粉好像是每年夏天的消暑神器。初夏一到,这个晶莹剔透的冰粉儿就会出现在成都的大街小巷,尤其是最常见的糍粑冰粉。
除了糍粑冰粉,冰粉还有更多好吃得配料,丰富到你完全想不到,红糖、醪糟、山楂、葡萄干、坚果......混合着透心凉的冰粉,想想都觉的吃着好过瘾~

准备冷藏纯净水1600g(做冰粉用);

食用石灰5g与纯净水200g搅拌均匀沉淀30分钟备用;

冰粉籽装入纱布袋打结;

冰粉袋放入冰水盆内,慢慢手搓使冰粉籽流出冰粉浆液;

手搓至无浆液流出即可;

倒入沉淀好的石灰水(仅仅倒入澄清的石灰水,底部的沉淀物不要);

石灰水与冰粉搅拌均匀后,放入冰箱冷藏不流动就可以啦;

倒入红糖与纯净水(纯净水淹没红糖即可);

中火熬至红糖水沸腾后转小火熬2分钟即可(无明显颗粒,不需要熬得太浓稠哦);

取出冰粉,依次放入红糖水、醪糟、山楂、葡萄干、坚果、西瓜、熟白芝麻、麻薯.......(材料也可根据个人喜好添加哦);

所有材料放入后,搅拌均匀就好啦!

随时随地都想要来一碗冰粉呀~