炒面条

炒面条的做法步骤

1. 第1步.

   面条煮7成熟，过两遍冷水，用漏勺沥干。放入盆内，加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

2. 第2步.

   鸡蛋磕如碗内，加一克盐搅散。 瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。 胡萝卜、洋葱切丝；蒜苗切段；生菜掰断。 肉不是必须的，没有也可以。蔬菜随意搭配，就地取材，家里有什么就可以炒什么，不用刻意去买。

3. 第3步.

   小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖，搅化做成料汁。

4. 第4步.

   热油锅，倒入鸡蛋液划散盛出备用。

5. 第5步.

   热锅凉油，炒肉丝至变色，盛出备用。 锅内留底油。

6. 第6步.

   倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

7. 第7步.

   倒入肉丝翻炒几秒。

8. 第8步.

   面条倒入锅内，用筷子抖散。

9. 第9步.

   倒入料汁，左手拿炒菜铲，右手拿一双筷子，借助铲子和筷子，两手同时翻拌、抖动面条，让料汁搅拌均匀。此时此刻，有木有觉得自己秒变大厨？ 再加入蒜苗，炒几秒。

10. 第10步.

    倒入生菜，随便翻几下即可。

11. 第11步.

    倒入炒好的鸡蛋，炒几下，关火。 料汁已经很咸了，基本上不用加盐。可以尝一下，如果淡的话可以加一点盐。

12. 第12步.

    开吃吧！