酱大骨

酱大骨的做法步骤

1. 第1步.

   大骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮开撇去血沫，洗干净备用。

2. 第2步.

   起油锅下花椒炒香，炒好后，捞出花椒，只用煸好的花椒油。

3. 第3步.

   花椒油里下大料，炒香，下大骨！

4. 第4步.

   加调好的料汁，加两碗水，转高压锅，煮40分钟，之后开盖收汁，记得加冰糖。ps.我是高压锅压了两边40分钟，根据口感差异自行判断）

5. 第5步.

   出锅后的造型…

6. 第6步.

   骨头啃起来像甘蔗😂（这个因人而异，请勿轻易尝试）