全过程约8分钟
因为是早餐，时间要求比较紧，很多过程忘记拍了。 1.1 鸡蛋，各种碎丁搅拌打散。加白砂糖，食用盐。 1.2 热锅，不粘锅。直接倒入混合蛋液。（注意不能太多，也不能太少，太多不好卷，太少很容易熟） 1.3 看到锅底蛋液熟了，就开始卷，用两个锅铲，或者各种工具，保证不戳破的前提下卷起来。 1.4 出锅，切段。撒点番茄沙司，完美早餐！ （实际厚蛋烧是需要再蒸制的，此次时间紧，直接煎熟）
看上去很方正，是因为把下图的边缘部分都切掉了。
为了好看点，边缘都切掉了
时间充裕的话？
1. 蛋液不与火腿丁等混合，先蛋液下锅，等锅底蛋液熟了在撒。
2. 实际厚蛋烧卷的时候，是不能太熟的，卷起来后可以放入微波炉或者蒸锅蒸。
3. 卷的时候，你就会发现，蛋液太厚是没办法卷的，所以多试几次，找找感觉吧。