做了盐焗鸡剩下的盐因为带着鸡汁精华太香不想浪费，就做了这个五香盐焗蛋。
大家没有做盐焗鸡请忽略盐焗鸡几个字，直接用以上材料做就行。当然做了盐焗鸡剩下的盐更香，因为有鸡的精华汁在盐中。蛋吸收精华特别香!
| 鹌鹑蛋 | 一碗 |
| 盐两包 | 1000克 |
| 八角 | 3片 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 约30粒 |
| 桂皮 | 两片 |
| 草果 | 1个 |
盐放锅里加香料炒热
洗干净蛋放盐上
用一部分盐盖住蛋
慢火焖5分钟扒开把蛋轻压裂纹
有裂纹就能把盐焗鸡汁吸进蛋里面
慢火焖20分钟入味就可以了
拔皮
晶莹剔透
好香
大家没有做过盐焗鸡剩下的盐，也可以直接用以上材料做盐焗蛋的，只是味道绝对没有做过盐焗鸡的盐香。鹌鹑蛋无需用清水煮的，直接洗干净放锅盐焗就可以。不能大火不然会缩凹凸不平。
期待大家动手做交作业看看
这个鹌鹑蛋合适咳嗽吃，咳嗽的大小朋友都尝试一下吧！