自己做的全麦软欧，一次发酵，超级省力。无糖全麦健康放心，饱腹感很强，刚出炉的特别好吃，外皮香脆，内心软韧。
除去果干，将所有材料混合搅拌，手上沾点高粉，揉成面团，我喜欢折叠式的去揉面团，揉至拓展就可以，无需追求手套膜。此过程大概十二分钟。
放置室温，醒20分钟。（夏季室温高可以适当减几分钟）
加入果干，蜜豆，揉进面团里。整形，放入烤箱，下面放一碗热水，发酵40-45分钟，到原有的1.5-2倍大小。（用手指按下去的地方慢慢回弹即可）
撒粉，割包。（忘记撒粉了，但不影响口感）
烤箱预热，160度25分钟出炉啦。外脆里嫩
此方只需一次发酵，操作简单，口感超赞。